سرخ کن‌های بدون روغن نسل جدیدی از سرخ کن‌ها هستند که امروزه توسط کمپانی‌های بزرگ دنیا تولید و به بازار عرضه می‌شوند. سرخ کن‌های بدون روغن نسبت به مدل‌های قدیی تفاوت‌ها و مزایای بسیار زیادی دارند که موجب محبوبیت آنها در میان افراد شده است. سرخ کن‌های معمولی اکثرا از وسیله‌های بلا استفاده در آشپزخانه‌ها به حساب می‌آیند چرا که مصرف بسیار زیاد روغن در این دستگاه‌ها علاوه بر اثرات مخربی که بر سلامتی افراد می‌گذارد صرفه اقتصادی نیز ندارد. اما سرخ کن‌های بدون روغن این امکان را فراهم کرده‌اند تا بتوان تمامی مواد غذایی اعم از انواع سبزیجات، صیفی‌جات و حتی گوشت و مرغ را تنها با استفاده از یک قاشق غذا خوری روغن و یا حتی بدون استفاده از روغن در سریع‌ترین زمان ممکن سرخ کرد.